【走到哪都要喝！#4】騎行布根地頂級之路：水岸祕景佐天價白酒

一部單車就逛遍勃根地頂級葡萄酒產區！「鐵馬限定」美景，推薦旅人依體力不同擇徑而行。

上集介紹了夜丘範圍的「頂級葡萄酒之路」，是一條以名貴紅酒為主，騎行單車優雅不爆汗的平滑路線。然而這一次要介紹的伯恩丘（Côte-de-beaune）之旅，展現的則是以白酒為主角的高級珍釀，更設有難度跳一級的專屬單車道。是自助旅人的秘密路徑，追尋極致美景的貴族背包客不可錯過！

伯恩丘這一帶的單車路線是專設的，相比夜丘，更受到單車族的青睞。值得注意的是，大白兔體驗過官方旅遊中心（i標誌，L'office de tourisme de Santenay）的出租單車，品質較一般專門租車店差，只適合騎短程或無坡度路段。建議提早向店家預約，避免旺季一車難求。另外，騎車中途的野餐也應先備料，文末將介紹伯恩市集。

伯恩向南幾個大型城鎮都有火車停靠，新型單車道有些是沿舊時鐵路所興建！

大白兔原規劃的是由伯恩一路南下探訪白酒名鄉，可由中途任何一的搭車折返；殊不知人算不如天算，剛好當天是周六，經過旅遊中心 （i，L'office de tourisme de Beaune）的協調，得知所有市內租車店一台車都不剩！驚訝的我們失望之餘，由熱心的服務人員先行聯絡南邊城鎮頌德奈的旅遊中心，得知他們仍有單車供租，臨時改變行程搭區域快鐵（TER）赴該地，意外發現一片祕密酒境。

相較於夜丘頂級之路，這裡的美景更為細緻，四周也更為沉靜，能在專注中體驗田野間的豐富變化。

「伯恩丘」的範圍：進入夜聖喬治（Nuits-Sant-Georges）之後，一直到伯恩（Beaune），再往南延伸到鄧恩河（La Dheune）的這一段約25公里。出了夜丘，這裡算是「頂級葡萄酒之路」（La route des Grands Crus）南段，一直走到頌德奈（Santenay），才算完成了整趟頂級巡禮。

頂級葡萄酒之路南段地圖，也是本篇要介紹的路線。

「伯恩丘」產區圖。紅色為頂級園、紫色為一級園、黃色為村莊級、焦糖色是區域級。圖左邊的灰綠色區塊為「上伯恩區 」（Bourgogne hautes-côtes-de-beaune），是此區另一法定產區。

這一帶著名白酒產區包括摩索（Meursalt）、普里尼夢塔榭（Puligny-Montrachet）跟夏撒那夢塔榭（Chassagne-Montrachet）等等；紅酒的部分雖然名氣不如白酒響亮，但也有來自坡瑪（Pommard，僅產紅酒，1/3的產地為一級園）、頌德奈（近9成產紅酒，1/2產地為一級園）等等佳釀。

越往南走，越發現頂級園（Grands Crus）減少了，出夜丘南下伯恩丘，的確只剩阿洛斯勾棟（Aloxe-Corton）獨撐唯一的紅酒頂級園（伯恩北方）；而兩個夢塔榭則各擁一到兩小塊的白酒頂級園（上圖紅色部分）。

騎累了？有綠蔭可乘涼！拿出冰鎮的白酒狂打卡吧！

如果說夜丘是翠繞珠圍的貴婦，伯恩丘就是名媛閨秀，僅以一兩顆寶石襯托自己，映照出幽微之層次萬千；而在味蕾的世界中，可是誰也不輸誰。根據最新（2015年8月）世界最貴的50瓶葡萄酒當中，伯恩丘白酒在僅有的16瓶白酒中強佔9席，前10名更有2名是伯恩丘白酒。 

在大白兔個人盲飲測試酒單中，大名鼎鼎的此區果真名列前茅，但價格實在過高。

夏撒那夢塔榭（Chassagne-Montrachet）的白酒呈現金蔥織段的透亮，綴以優雅綠光，蘊含白色山楂花、青蘋果、黃李子、白桃；榛果、杏仁、蜂蜜香氣，混合礦石韻味，再依橡木桶陳釀產生不同的風格。

超好用的勃根地單車地圖！可向當地旅遊中心索取詳細版本

圖中能很清楚的看到兩種不同單車路徑，其一為單車道 (véloroute，顆粒狀綠色路線)，屬於避開主要汽車幹道的特設路線，雖經特殊分隔，仍會與汽機車道路交集，只是車流較為稀少；而另一種綠蔭道 (voie verte，粗直綠色路線) 則是全線禁行汽機車的專用道，僅讓行人、單車、輪椅、直排輪共同使用，有時還會在路中偶遇欲進入葡萄田中工作的農人。

跟著一路上單車道的指引標誌，就不會迷路。Alain Doire攝，摘自勃根地官方單車遊網站

由此可輕鬆區分個人想遊歷的路徑：想挑戰困難度較高、飆速路徑的旅人可選擇單車道；只想悠哉騎乘、同時體驗水路美景者，可選擇綠蔭道。

在頌德奈、夏尼（Chagny）兩處均有國鐵火車站可供隨時上下車，也設有專屬的單車服務 （可認前張圖兩地旁之「Accueil綠色單車人標誌」，提供租借、車棚、簡易修繕工具、路線建議等），記得騎累了就可隨時回飯店或前往品飲區。

這裡一樣為大家整理了附近的品飲地點：

• 【超值型】Piligny-Montrachet 的酒商&品飲店 Caveau dePiligny-Montrachet

老闆J.Wallerand體認到世上有太多品質平庸，或是價格過高不符價值的酒，自稱每年品嚐超過2000瓶勃根地酒，為客戶精挑超值酒款。品飲酒單感覺相當超值，且詳列試飲款價格；英法文雙語解說，可線上提出問題。網路評價正負皆有，缺點中提到人員待客疏忽。

15歐元（約台幣547元）可試飲 8 款酒（4款一級園）：

白酒部分 :

Bourgogne Chardonnay 2009 Domaine J Pascal & Fils　9€

St Aubin 1er Cru « Charmois » 2008 Domaine JC Bachelet　9€

Puligny-Montrachet 2009 Domaine Bzikot　25€

Puligny-Montrachet « Charmes » 2009 Domaine Borgeot　25€

Meursault ‘Casses-Têtes » 2009 Domaine Tessier　29€

Puligny-Montrachet 1er Cru « Folatières » 2009 Domaine J. Pascal & Fils　36€

紅酒部分 :

Santenay 1er Cru « Clos Rousseau » Vieilles Vignes » 2009 Domaine Bachey-Legros　19€

Beaune 1er Cru « Grèves » 2009 Domaine Parigot Père & Fils 　26€

地址：1, Rue de Poiseul, Puligny-Montrachet

營業時間：9:30~12:00，14:00~20:00（每年3月至10月）；10:00~12:00，15:00~18:00 （每年11月到翌年2月）

• 【豪華型】Piligny-Montrachet 的酒農兼4星飯店Olivier Leflaive

如果沒有喝過Corton-Charlemagne的特級園，一杯15歐元 （約台幣547元） 你要嗎？這家豪華飯店提供3款包含輕食午（或晚）餐的品飲酒單，價格介於40到73歐元（約台幣1460元到2664元間）；另想喝特級園紅酒再加15歐元，巴達夢塔榭 （BATARD-MONTRACHET Grand Cru 2011）加25歐元。

個人覺得只有73歐元那張酒單比較OK，但價格仍高。想住4星飯店者可以跟品飲活動一起買較划算。詳情如下：

73歐元 （約台幣2664元） 試飲9款酒（4款一級園） + 餐點

搭酒餐點：勃根地鹹泡芙、雞肉凍、鵝肝蔬菜沙拉，蒸鱈魚佐豌豆，紅莓果義式奶酪。

BOURGOGNE Oncle Vincent  2012

MEURSAULT 2011

CHASSAGNE-MONTRACHET « Les Pierres » 2011

PULIGNY-MONTRACHET Enseignères  2011

MEURSAULT 1er Cru Bouchères 2010

CHASSAGNE-MONTRACHET 1er Cru Grande Montagne 2010

PULIGNY-MONTRACHET 1er Cru Chalumaux 2010

VOLNAY 2010

VOLNAY 1er Cru Clos des Angles 2010

地址：10, Place du Monument, Puligny-Montrachet

營業時間：周一到周六午餐12:30起，晚餐19:30起，線上預約

• 【專攻夢塔榭】Chassagne-Montrachet 的酒商&品飲店 Caveau de Chassagne

罕見的中文簡體、日、英、法四語網頁，有會講中文的人員。網站上列出其代理的酒款，多為夢塔榭當地白酒；詳細品飲內容須聯絡索取。網路多數正評，另有網友認為該店太過繁忙影響接待品質，還有人的訂酒寄達時損毀。

地址：7 rue Charles Paquelin, Chassagne Montrachet

營業時間：周一到周六8:00~19:00，周日與國定假日9:00~18:00

運河旁的單車道。Alain Doire攝，摘自勃根地官方單車遊網站

推薦運河經過的頌德奈到夏尼這一段路線，除了兩邊都有單車服務站、火車站及旅遊服務中心之外，綠蔭道難度低，又能一次看到水陸美景。而行經夏尼之後，就進入金丘之外另一個勃根地產區─夏洛內丘（Côte Chalonnaise），體驗不同風情。最重要的是，這裡又出現另一批優質紅白酒，但價格要比上述頂級之路的範圍划算太多。

這樣平滑的高架單車路俓，原是高架鐵軌改建而成，酒鄉風情盡在腳下。Lorengip攝，摘自法國單車協會網站

另外，從頌德奈到諾雷（Nolay）這一段也是推薦路線，13.5公里的綠蔭道，沿舊鐵路而築的路徑頗有韻味，途經小鎮馬紅吉（Marranges，半數產地是一級園的低調紅酒鎮）的綿延村落，以及溝爾莫（Cormot） 的高架橋與峭壁景觀，驚呆了！

如果嫌伯恩人太多，推薦選擇夏尼或頌德奈為騎行據點。若決定下塌伯恩，搭車到夏尼只要10分鐘（1小時1班），且幾乎都可攜單車上郊區快鐵；如果選擇來到頌德奈，因為一律需要在夏尼轉車（轉搭另一班郊區快鐵或巴士），交通時間為26分鐘到1小時不等。

建議旅人先在伯恩或夏尼的租車店預約好單車，如果不介意跟旅遊中心租車（品質較差），就可以直接在車站旁取車，相當方便。

頌德奈的幽靜市容，可以騎車到處繞繞，有一些在地小農會在家門前提供試飲看板，標明品項等資訊。大白兔看過一個精心佈置的橡木桶，上面放著酒杯，旁邊附上鈴鐺，只要搖搖鈴鐺，主人就會探頭出來接待你了。

頌德奈的紅酒富含紅莓果味，綻放牡丹、玫瑰花瓣、紫羅蘭等花香，酒體紮實渾厚；白酒則清爽強健。

大白兔騎乘的是由頌德奈前往夏撒那夢塔榭這一段，屬於單車道（Véloroute），美景驚人但時有坡度，尤其進入村鎮時會上很多坡，雖能見到幽靜可愛的村莊房舍，但踩著品質不優的單車上坡，體力消耗快，建議準備野餐在路邊搭配美景食用。

該路段不時可見專業騎士大隊呼嘯而過，瞬間由大白兔變成了大烏龜！

由頌德奈出發北上後不遠的一處絕佳野餐地點，有綠蔭、木桌，火車從旁經過，視線望出去就是這幅美景。

野餐採買市集推薦如下：以伯恩為據點出發，可在伯恩濟貧醫院（Hospices de Beaune）對面的室內傳統市集買到超級棒的水果、麵包、肉片跟起司。僅周六與周三開放，周六攤販較多，從清晨6點營業到下午1時；4月到11月還有延續到另一條街的跳蚤市場。

伯恩當地人每周聚會的好所在，採購新鮮食材的首選。

有機農夫自己出來擺攤，蔬菜都小小的，但誠意十足。旅人可認圖片上方的綠色AB標籤（Agriculture Biologique），代表達到官方對有機生產的標準，並受到獨立認證機構監控的產品。

買了有點太高級的牛腰肉片當作野餐，老闆正在為我們切肉，嫩瘦肉片裹著一圈黑胡椒，再配上麵包與葡萄酒就是天堂餐。

讓台灣人驚叫的紫色花椰菜、金黃花椰菜，稀鬆平常的躺在攤子上等待買家。

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