太好命！這隻老鼠天天喝香檳，結果．．．

圖非當事鼠！

市面上真正產自法國香檳區的香檳酒，單價都比一般氣泡酒貴上不少；人都很難天天喝了，何況是老鼠！但英國近日有項研究就專門天天讓老鼠喝香檳，看看到底會發生什麼事，結果發現，有喝香檳的老鼠，在迷宮中找到食物的機率提高20個百分點！

喝了香檳的老鼠，找到食物機率提高20個百分點
這項研究是由英國著名研究型大學－雷丁大學（University of Reading）食物及營養科學教授Jeremy Spencer主持。他們將老鼠分為兩組，一組在飼料中加入香檳（媽啊這老鼠也過太爽），另一組則沒有；然後將這兩組老鼠丟到迷宮去找食物，結果發現沒喝香檳的老鼠，找到食物的成功率是50%，但有喝香檳的老鼠，成功率達70%！

Jeremy Spencer說，人越年長，有些蛋白質耗盡後，可能會導致癡呆發生；而香檳能有助於減緩這類蛋白質的消耗，進而產生防止癡呆或阿茲海默氏症的效果。


研究團隊正著手進行在人類上的實驗。Jeremy Spencer說，像香檳一樣富含多酚（Polyphenol）還包括藍莓、可可等，這些食物未來也預期會和飲用香檳有類似效果。

研究並沒有提及，西班牙Cava、義大利Prosecco或是其他氣泡酒是否有類似效果，但整體來說是針對酒中含有的多酚（植物單寧）對人體產生好的效果。研究也將老鼠實驗的量推論到人體，初步發現人若每周喝1~3杯香檳，有助於改善空間記憶，有助於預防癡呆和阿茲海默氏症發生，對40歲以上的人效果尤其顯著。

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