2015年5月4日

母親節,挑款酒陪媽咪一起吃蛋糕吧!


媽媽們辛苦了!你挑什麼酒來搭配母親節蛋糕呢?

5月10日就是一年一度的母親節哦,母親節蛋糕訂好了嗎?除了帶蛋糕外,也可順手帶瓶葡萄酒回家,慶祝的氣氛就會油然而生,餐桌上也能夠放開懷和媽咪聊天!

但搭配蛋糕該挑哪款酒?如果蛋糕前還有吃大餐行程,又該挑哪瓶酒配餐?只要掌握下列挑選原則,就能有個愉快的母親節!



  • 搭配母親節蛋糕的首選:Moscato(蜜思嘉)甜白酒


葡萄酒搭餐有個基本的原則,是「甜的搭甜的、酸的搭酸的」,千萬別擔心「甜X甜」會太膩,好的甜白酒搭配蛋糕,反而會相得益彰!若母親節打算買蛋糕回家慶祝,順便帶支Moscato甜白酒吧!

Moscato(義大利文,英文拼做Muscat)是非常著名的甜葡萄酒品種,有豐富的荔枝、青蘋果香氣,加上酸度低,喝起來就像有質感的果汁般討喜,連平常滴酒不沾的媽咪也一定會接受的!

如果找得到的話,可特別挑選Moscato名產區、義大利的「Asti」的Moscato葡萄酒,這產區酒精濃度不高,口感有酸韻帶出優雅的甜,非常推薦!一般來說這款酒在市面上500~800元就能找到不錯水準的酒款,但記得飲用Moscato葡萄酒一定要事先放冰箱把溫度降低,口感才會發揮到最佳。

  • 搭魚肉料理慶祝母親節:Riesling(麗絲玲)白酒


麗絲玲釀成的白葡萄酒從不甜(Dry)到甜都有,目前較著名的產區包括德國、法國、澳洲、紐西蘭等都有生產,但最著名的仍是德國產的麗絲玲

德國產的麗絲玲,可透過酒標上的字來判斷這款酒的甜度(成熟度或晚摘程度,越晚摘水分越少、甜度越高),依甜度低到高分別是Kabinett、Spalese、Auslese、Beerenauslese、Eiswein、Trokenbeerenauslese,通常甜度越高、越晚摘,價格會越高,依各酒款不同從350~1000元以上酒款都有,但只要衡量想要哪種甜度的酒款即可,不需要特別買貴的酒。

這六款中,後三款除Eiswein就是有名的「冰酒」外,Beerenauslese、Trokenbeerenauslese都較少見,所以只要記一下前三個名字就好啦。

麗絲玲釀成的酒款有非常優雅的氣息,有豐富的果香、花香,很適合搭配沒有重烹調的魚肉料理;同樣的,記得酒的溫度要低一些才會好喝喔!

  • 媽咪想吃肉類大餐慶祝:Pinot Noir(黑皮諾)紅酒


如果母親節打算吃牛排雞肉,那有著誘人香氣的黑皮諾葡萄酒絕對是首選了!

黑皮諾釀成的葡萄酒可以是全世界最貴的葡萄酒,有濃郁的櫻桃和紅莓香氣、透明的紅色、輕盈而細緻酒體,就算平常不喝酒的人也能沈醉在香氣中!

但黑皮諾因種植困難,一般來說價格會稍高,但若在800~1000元就能買到不錯的黑皮諾葡萄酒。

黑皮諾在法國、美國、澳洲、紐西蘭、智利等都有種植,但各國釀出來的黑皮諾風格差異甚大,如果可以找得到的話,首選還是法國勃根地(Burgundy/Bourgone)產的黑皮諾。一般酒標都會標上Pinot Noir告訴消費者這款黑皮諾葡萄酒,但法國勃根地多半不會標,因為勃根地紅酒絕大多數都是用黑皮諾釀成的葡萄酒,所以只要看到「Bourgone」,買下去就對了!

對了,如果預算不夠,只能買一瓶葡萄酒時,建議那就挑Moscato吧!因為吃大餐多半已經在慶祝了,最後出場的蛋糕若能再搭配葡萄酒一同登場,肯定會更令人驚喜吧!錢難賺,要讓每分錢都發揮最大的價值啊拎共丟母丟!

媽咪辛苦了一年,母親節記得一定要回家陪媽咪吃頓飯!

飲酒過量有礙健康,品酒不會

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