2015年11月13日

WS百大葡萄酒是誰評的?價格要多少才合理?




買酒時常可看到酒商或酒瓶上貼著類似的宣傳語,表示該酒款登上WS評選的百大葡萄酒。
「本酒款榮獲WS百大第一名!」剛接觸葡萄酒的酒友,面對眼前滿坑滿谷的酒款,最不容易踩雷的方式就是參考貼在酒標上的評分,也許你常會看到「WS 90分」或「WS百大葡萄酒」的宣傳標語,但你它們到底代表什麼意義?是怎麼評分的呢?

2013年的百大葡萄酒第一名由產自西班牙Rioja產區的CVNE Imperial Gran Reserva 2004奪得,是罕見由西班牙酒奪冠的一年。  
百大葡萄酒評選是由美國葡萄酒雜誌《Wine Spectator》資深編輯們評選,該雜誌創辦於1976年,每年發行15期。雜誌每年會對1萬5000瓶以上葡萄酒盲飲測試,並在每期雜誌報導400~1000款品飲筆記。

《WS》評分方式是用百分系統,其分數代表意涵為:
●95~100分 - Classic:經典之作
●90~94分 - Outstanding:卓越之作,極具風格與個性
●85~89分 - Very Good:極優之作,具有特色
●80~84分 - Good:優等,釀造良好的酒
●75~79分 - Medicore:普通,能喝但有少許瑕疵
●74分以下 - Not Recommended:不推薦

百大評選四指標

《WS》自1988年起開始發布百大名單(Top 100),評選方式主要包含4項指標,分別是品質價格易購買性經驗程度(X-factor)。其中易購買性是考量有無進口到美國;X-factor則是考量酒標設計、產區與酒莊釀造是否有新方向等。

百大評選團隊共有9人,過程中全採盲飲測試,葡萄酒會依照品種、產區分類,且不同的產區會有不同的人負責評選。每人每次評選20~30款酒,每人每天不得超過2次,以免感官疲乏。

今年登上百大的酒款,平均價格台幣1538元

即將公布的完整2015年WS百大名單,是由超過5700瓶過去被《WS》評分達90分以上的酒款參與評選。依《WS》分析,今年上榜的百大葡萄酒中,平均分數93分,平均價格是47美元(約台幣1538元)。

說到這裡,有沒有發現一個很重要的關鍵?《WS》公布名單時,每瓶都會標注價格,代表WS百大葡萄酒評選有考慮「性價比/CP值」因素。也就是說,上榜酒的品質要在「這個價位」才有上榜的價值。

以2014年百大名單來說,榜單最貴的酒是206美元(約台幣6740元),落在第77名;最便宜的酒卻只要10美元(約台幣328元),落在第62名。就算將百大酒款照價格排序,取避免受極端值影響的中位數,也只要31美元(約台幣1015元)

但無奈的是,僅款《WS》一再宣稱,這項評比並不是為了要建立「購買清單」,但每年《WS》公布百大葡萄酒後,上榜葡萄酒價格仍然水漲船高!

《WS》說,1988年評選百大時,上榜的前10名葡萄酒有3瓶來自波爾多、4瓶布根地、2瓶義大利與1瓶美國加州葡萄酒;但近20年過去,上榜的酒款產區已越來越多元,今年前十名甚至首次有南非葡萄酒進榜

即便現在各式各樣的葡萄酒評分琳瑯滿目,但事實上全世界仍高達75%的葡萄酒從未被評分;對於熱愛葡萄酒的你我來說,能夠發現不為人知、價格合理的好酒,才是吾輩愛酒之人最大的樂趣,對吧?所以正確理解百大葡萄酒的方式,應該是觀察、了解登上百大酒款的產區,進而多多嘗試那些產區尚未被發掘好酒!

【更新】2015年WS百大葡萄酒已經公布了完整名單,第一名酒款是來自加州納帕(Napa Valley)美國酒廠Peter Michael釀造的「Peter Michael Cabernet Sauvignon Oakville Au Paradis 2012」,售價195美元(約台幣6408元);而這一百款葡萄酒中,價格中位數是39美元(約台幣1279元)。


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