一瓶酒有幾顆葡萄？這數字讓人嚇一跳

葡萄收穫季開始了！南半球引領每年葡萄收成，大約2到4月就開始，再由8月起的北半球葡萄產區接手。採收分為機械與人工，經過辛苦的取蕪存菁，最好的葡萄被製成了你手中的這瓶酒，你知道這裡面有幾顆葡萄嗎？

人工採摘可以確保葡萄品質，葡萄田常雇用學生等臨時工來幫忙。圖片來源：discoverfrance.com

一般來說，每瓶酒大約需用600到800顆葡萄，也就是大約10串。試著想像一下，你在超市買的那種完整一大串的進口葡萄，要整整10大串才能做成你喝的這瓶酒。

但為何用同樣數量的葡萄，有些酒卻比另一些酒貴呢？這則是跟葡萄園每公頃能生產多少葡萄有關！而每座葡萄田的生產量，與天氣、品種都有關係，但最重要的因素在於農法。

葡萄酒的價格取決於產量。圖片來源：vinepair.com

有些實施旱作或有機農作，以及遵循自然動力法的農田，他們的生產量可能每公頃僅2噸；但一個使用各種先進技術、大量生產的葡萄田，可能每公頃的產量會超過10噸。

事實上，生產量少的葡萄田通常果實味道豐厚，一整個濃、純、香的概念；但相對的，大量生產的葡萄田，所產的果汁口感較輕淡如水。大產量農田若欲製造口感更紮實的醇酒，就要使用更多的葡萄去堆疊口感。

1噸的葡萄大概可做成720瓶酒，相當於7200串葡萄；因此如果是小產量葡萄園，大概每公頃的產量在720到1440瓶左右；但每公頃有能力生產10噸葡萄的農田，產量在7200瓶。產量相差10倍下，這也就不難想像為何小產量的單瓶價格會比較高了。

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