各大賣場都有一款酒，通常被放在角落，旁邊是卡通動物酒標的甜酒，葡萄酒圈的人看到會下意識往旁邊走一步。這款酒叫蜜思嘉，但你可能不知道，古羅馬人兩千年前就已經在喝它了，而且它很可能是人類已知最古老的釀酒葡萄。
蜜思嘉是什麼葡萄？為什麼叫「蜜蜂愛的葡萄」？
蜜思嘉的正式學名叫Muscat Blanc à Petits Grains，翻成白話就是「小顆粒白麝香葡萄」，是Muscat家族裡最古老、品質最好的成員。這個家族有多龐大呢？光是已記錄的變異品種就超過200種，從白的到粉的到黑的都有，散佈在全世界幾乎每一個葡萄酒產區。
古羅馬人叫它「Apiane」，字面意思就是蜜蜂愛的葡萄，因為這顆葡萄甜到蜂群會自己飛過來採食。兩千年後的今天，我們管它叫「入門酒」或「把妹酒」，這個落差本身就很值得聊聊。
蜜思嘉跟絕大多數葡萄品種有一個根本性的差異：它是少數喝起來真的像葡萄的葡萄酒。多數釀酒葡萄發酵後風味會轉化成柑橘、莓果、礦石之類的二次香氣，蜜思嘉不會，它保留了最直接的花果香，玫瑰花、水蜜桃、荔枝、蜂蜜，喝一口你不需要猜。
Moscato d'Asti是什麼？跟一般甜白酒有什麼不同？
蜜思嘉最經典的產地是義大利北部皮蒙特大區，靠阿爾卑斯山腳下。13世紀的時候，一個叫Canelli的小鎮就已經在城市法規裡記載了這個品種的名字，比很多「高級品種」的歷史文獻都要早。
1860年代，一個叫Carlo Gancia的人從法國Champagne產區學了氣泡酒技術回來，在Canelli製造了義大利第一瓶氣泡酒，當時叫「Moscato Champagne」。義大利起泡酒的起點，就是蜜思嘉。
這款酒現在叫Moscato d'Asti，1994年拿到義大利最高等級的DOCG認證。它有幾個關鍵數字值得記住：
| 項目 | Moscato d'Asti |
|---|---|
| 認證等級 | DOCG（義大利最高） |
| 酒精濃度 | 約5.5%（比台灣啤酒低） |
| 甜度來源 | 天然殘糖，不加糖 |
| 氣泡類型 | 微氣泡（frizzante） |
| 主要香氣 | 玫瑰、水蜜桃、荔枝、蜂蜜 |
| 適飲溫度 | 6-8°C |
它的甜不是加糖加出來的，釀酒師在發酵還沒完成前就把溫度降下來，強制中斷酵母活動，把天然葡萄糖分鎖在酒裡。技術上來說，這其實是一套很精準的工藝控制。
葡萄酒圈為什麼看不起蜜思嘉？
葡萄酒圈有一條不成文的鄙視鏈：複雜好過簡單，乾型好過甜，低調好過香，高酒精好過低酒精。蜜思嘉偏偏每一條都站在鄙視鏈的底端，太甜、太香、太低酒精、太容易喝懂。
你去問一個認真喝酒的人「你喝蜜思嘉嗎」，他通常不會正面回答，會說「我比較喜歡有礦石感的」。礦石感，說這個詞的時候嘴角會不自覺地歪一下。
但這種鄙視在歷史面前其實站不住腳。蜜思嘉的釀造歷史比Cabernet Sauvignon、Merlot、甚至Pinot Noir的文獻記載都要早，它不是因為簡單才便宜，是因為產量大、入門門檻低，被市場定位成了「不需要懂也能喝」的那一類。偏見一旦形成，就很難翻轉，除非有外力介入。
嘻哈文化如何拯救了蜜思嘉？
外力來了。2005年，Lil' Kim在歌裡提到了Moscato，業界沒注意。2009年Drake唱了一句：「It's a celebration — lobster and shrimp and a glass of Moscato.」這次沒辦法不注意了。
效果是立竿見影的。2011到2013年，美國蜜思嘉銷量每年成長73%到100%，等於年年翻倍。2015年，光一個季度就有兩千萬美國人購買了蜜思嘉。葡萄酒媒體看到這個數字，大概只能靜靜坐著接受現實。
| 年份 | 事件 | 影響 |
|---|---|---|
| 2005 | Lil' Kim歌曲提及Moscato | 嘻哈圈開始注意 |
| 2009 | Drake「lobster and shrimp and a glass of Moscato」 | 主流爆發 |
| 2011-2013 | 美國銷量年增73-100% | 連續三年近倍數成長 |
| 2015 | 單季2000萬人購買 | 成為美國最暢銷甜白酒之一 |
這件事有趣的地方在於，整個葡萄酒產業花了幾十年建立的品味階級，被幾首歌徹底打穿。消費者不在乎你的鄙視鏈，他們在乎好不好喝、朋友在不在喝、文化裡有沒有它的位置。
Bartenura藍瓶：從猶太認證到嘻哈icon
這波浪潮裡有一個品牌特別值得講，叫Bartenura，招牌是一個很好認的藍色玻璃瓶。它原本是猶太認證葡萄酒（Kosher），九成客戶是猶太人，主要在逾越節的時候買一瓶。
嘻哈文化進來之後，Bartenura的銷售族群完全翻轉。品牌看到歌手在推，直接把行銷資源砸向嘻哈族群，結果年銷量衝破一千萬瓶，成為全球最暢銷的猶太認證葡萄酒。一個宗教認證的義大利甜酒，靠嘻哈文化變成了派對icon，這個故事本身就比大多數葡萄酒的行銷案例精彩得多。
在台灣怎麼買蜜思嘉？
蜜思嘉在台灣的標籤通常是「把妹酒」或「女生酒」，這個定位雖然有點刻板，但也說明了一件事：它確實是最友善的入門選擇。5.5%的酒精、天然的甜度、不需要任何葡萄酒知識就能享受的花果香，對第一次接觸葡萄酒的人來說，沒有比這更低的門檻了。
台灣各大通路都能買到Moscato d'Asti，價格帶大約在300到800元之間，以DOCG認證的品質來說算是非常親民。如果你想試試看，建議冰到6-8°C再開，搭水果、甜點或單喝都很適合。
結語
蜜思嘉可能是地球上最古老的釀酒葡萄，古羅馬人稱它蜜蜂愛的葡萄，Moscato d'Asti拿的是義大利最高等級認證，它的銷量在嘻哈文化帶動下一年翻倍，讓整個業界集體沉默。你覺得它只是入門酒，但它的歷史比任何你認為「嚴肅」的酒款都要長。兩千年的資歷，不需要誰來平反，倒是鄙視它的人可能需要回去翻翻書。
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